AEB FermoAle Bel-Abbey Yeast 500g
- Gjær stamme: Saccharomyces Cerevisiae
- Opprinelse: Brasserie de Rochefort
FermoAle Bel Abbey en gjærstamme, av svært høy kvalitet!
Passer svært godt til Belgiskt Ale stiler og Abbey stiler som Enkel, Dubbel, Tripel & Quadrupel.
Den passer også ypperlig til Belgian Pale / Dark Strong Ale, Belgisk Blonde og Belgisk Pale Ales.
Den har mange av de samme egenskapene som Wyeast 1762 BELGIAN ABBEY STYLE ALE II ™
Gjæren er produsert for å gi deg et kompleks men nøytralt og balansert frukt profil, med fruktige og florale toner som, rosiner, plummer, dadler og tørket frukt. Gjæren spiller godt sammen med malt profilen og en høyere alkoholprosent.
- Spesifikasjoner:
Fenolsk: Nei
Diastatisk: Nei
Flokkulering: Medium
Utgjæring: 75-85%
Alkoholtoleranse: Høy (10-12%)
Anbefalt temperatur: 16-25°C
- Anbefalt gjærmengde:
2,5-5g/10L for flaskekarbonering (hjemmebryggere)
12,5-20g/10L ved temperaturer mellom 16-25°C (Hjemmebryggere) - 50-80g/hl ved temperaturer mellom 16-25°C
WHO WE ARE
We passionately enable winemakers and brewers around the world to improve natural processes. We leverage worldwide data-driven knowledge to offer biotechnology, tailored solutions, sanitization processes and specialized equipment derived from continuous innovation and delivered through the largest and most knowledgeable team of experts.
Doseringen av AEB FermoAle Bel Abbey tørrgjær avhenger av øltypen og ønsket alkoholprosent. Som en generell retningslinje anbefales det å bruke mellom 6-10 gram gjær per 10 liter øl, men du kan også bruke en online doseringskalkulator eller referere til øloppskrifter som bruker AEB FermoAle Bel Abbey tørrgjær for en mer nøyaktig doseringsanbefaling.
Før du tilsetter gjæren, må du sørge for at den er hydrert ved å blande den med en liten mengde vann ved romtemperatur. La gjæren stå og hvile i 15-30 minutter før du tilsetter den i ølblandingen. Dette trinnet hjelper gjæren med å aktivere og begynne å fermentere mer effektivt.
AEB FermoAle Bel Abbey tørrgjær er optimalisert for gjæringstemperaturer mellom 16-25°C, men ideelt sett bør temperaturen holdes rundt 20°C for å oppnå optimal gjæringshastighet og smakprofil. Det er viktig å sørge for at gjæringsprosessen holdes innenfor dette temperaturområdet for å unngå uønskede smaker og aromaer i ølet.
Til slutt, husk å følge gode hygieniske prosedyrer når du bruker AEB FermoAle Bel Abbey tørrgjær eller noen annen gjærstamme. Det betyr å sørge for at utstyret og arbeidsområdet er rent og desinfisert, og å unngå å berøre gjæren med skitne hender eller verktøy. Med riktig dosering, hydrering og temperaturkontroll kan du forvente en pålitelig og effektiv gjæring når du bruker AEB FermoAle Bel Abbey
AEB Fermoale Bel Abbaye tørrgjær kan lagres på et tørt og kjølig sted (2–8 °C) i opptil 3 år fra produksjonsdatoen som er trykket på emballasjen. Gjæren bør holdes tørr og beskyttet mot lys og fuktighet for å bevare maksimal levedyktighet, ytelse og holdbarhet.
Det er viktig å merke seg at gjærens holdbarhet og vitalitet kan påvirkes av flere faktorer, inkludert lagringsforhold og hvordan den håndteres. Dersom gjæren har vært lagret under ugunstige forhold (for høy temperatur, fuktighet eller lys), kan levedyktigheten reduseres over tid. Det anbefales derfor alltid å kontrollere produksjonsdatoen på pakken og bruke gjæren så tidlig som mulig etter kjøp for best mulig resultat.
Når det gjelder åpnet emballasje, bør hele posen brukes så snart som mulig. Eventuelle rester bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap. Under gode forhold vil åpnet gjær vanligvis holde seg i 1–2 uker, men for best gjæringsytelse og for å bevare den karakteristiske belgiske aroma- og smaksprofilen, anbefales det å bruke gjæren så raskt som mulig etter åpning.
